especias-unas-hierbas-especiales-II 2026-04-20

Las especias, unas “hierbas especiales” (II) José María Hernández Hernández y Omayra Hernández Rubio Departamento de Química Orgánica. Facultad de Ciencias Químicas. Universidad de Salamanca. Grupo Especializado de Didáctica e Historia de la Física y de la Química de las Reales Sociedades Españolas En este trabajo, continuación del presentado en el número 111 de Industria Química, se expone la evolución en el desarrollo de los condimentos conocidos como especias, con un detallado repaso desde las primeras pruebas existentes procedentes de la Antigüedad, hasta el siglo XIX: evolución histórica, usos, aplicaciones o un detallado análisis sobre algunas de estos valiosos productos que constituyeron un motivo fundamental para acometer descubrimientos geográficos y desarrollos económicos a nivel mundial. 2023-04-10 https://www.industriaquimica.es/articulos/20230410/especias-unas-hierbas-especiales-II spa