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En la industria alimentaria, el envasado de productos a granel en sacos de entre 5 y 25 kg es mucho más que la última etapa del proceso productivo: constituye un factor decisivo para garantizar la calidad, la seguridad alimentaria y la eficiencia de toda la cadena de suministro.
La creciente automatización, las exigencias en materia de trazabilidad y sostenibilidad, así como la necesidad de adaptarse a una amplia diversidad de productos, han convertido las líneas de ensacado en sistemas cada vez más avanzados e integrados. En este reportaje, TMI analiza las principales claves tecnológicas y operativas que definen el packaging industrial alimentario actual y los retos que marcarán su evolución.
En el dinámico y exigente sector alimentario, el envasado de productos a granel en sacos de 5 a 25 kg constituye un eslabón fundamental en la cadena de suministro.
Desde las perlas de chocolate que endulzan la repostería industrial hasta las harinas que son la base de innumerables productos, pasando por azúcares, edulcorantes, mixes de panadería, aditivos (aromas, colorantes, aglomerantes), preparados para cocina o cacao en polvo, la diversidad de productos es tan amplia como las necesidades de los profesionales...
