Biotech Open Platform impulsa la industrialización de la biotecnología mediante fermentación avanzada

La instalación, ubicada en el Sustainable Materials Center del Michelin Innovation Park-Cataroux, ha supuesto una inversión inicial de más de 20 millones de euros y cuenta con una superficie de unos 5.000 m². La plataforma dispone de una capacidad de fermentación de hasta 15 m³, además de sistemas de purificación semiindustriales y capacidades para el desarrollo y validación de bioprocesos.

Creada en 2024 por Danone, Michelin, DMC Biotechnologies, Crédit Agricole Centre France, Clermont Auvergne Innovation y Greentech, Biotech Open Platform está abierta a startups, empresas industriales y organizaciones de I+D. Su objetivo es acompañar los procesos de desarrollo, optimización, escalado y validación antes de alcanzar una eventual producción comercial.

Uno de los ámbitos tecnológicos centrales será la fermentación avanzada y, especialmente, la fermentación de precisión, que utiliza microorganismos como levaduras, bacterias, microalgas y hongos como auténticas “microfábricas” para obtener moléculas de interés industrial. Entre sus posibles aplicaciones se encuentran proteínas, enzimas, ingredientes alimentarios, activos cosméticos y biomateriales.

La infraestructura también presenta interés directo para la industria química, ya que estas tecnologías pueden contribuir a desarrollar alternativas de origen biológico para determinadas moléculas que actualmente proceden de materias primas fósiles. Michelin señala precisamente la posibilidad de explorar nuevas vías para sustituir determinadas moléculas derivadas de la petroquímica por alternativas de base biológica.

La plataforma pretende, además, reforzar las capacidades europeas para convertir avances científicos en aplicaciones industriales y favorecer la aparición de nuevas cadenas de valor basadas en recursos renovables. En este sentido, el proyecto aborda uno de los puntos críticos de la actual biotecnología industrial: el denominado scale-up, es decir, el salto desde cantidades de laboratorio hasta volúmenes suficientes para validar aplicaciones y preparar la producción industrial.

La instalación permite escalar procesos desde aproximadamente 10 gramos hasta una tonelada de ingredientes, según los datos facilitados por Michelin. 

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