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Con el objetivo de eliminar los grumos al dispersar y disolver la pectina en polvo, el mezclador de polvo híbrido Hybrid Powder Mixer (HPM), de Alfa Laval, demuestran que se puede reducir el tiempo de mezcla hasta en un 30 % y, al mismo tiempo, aumentar el rendimiento y la calidad del producto.
El HPM es el único mezclador higiénico capaz de aspirar polvo y, simultáneamente, bombear las soluciones viscosas con una presión de 4 bar, o incluso más, sin que sea necesario disponer de una bomba más.
"El HPM reduce el tiempo de proceso en un 30%, aumentando la calidad y el rendimiento" afirma Frédéric Liot, Business Development Food, Industry Management, Alfa Laval, quien añade: "Este mezclador de polvo proporciona soluciones de pectina totalmente hidratadas en concentraciones del 8 % o superiores. Sin aglomeraciones y disponible inmediatamente para su posterior procesamiento, produce una solución de pectina más duradera, lo cual aumenta el rendimiento y reduce los costes generales referentes a la pectina".
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