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El presente trabajo se desarrolló en una industria procesadora de cítricos, con el objetivo de ejecutar un análisis para detectar los riesgos operacionales que se pueden presentar a partir del control del proceso. Se obtiene como resultado la evaluación de los principales riesgos que se pueden presentar y las medidas preventivas que se deben tomar para cada caso en particular.
El control del proceso como herramienta de evaluación de riesgos
Las industrias químicas se encuentran expuestas a un determinado número de peligros, ya sea por las sustancias que intervienen en el proceso o la utilización de maquinarias que, de no ser operadas de la forma correcta o verificado su adecuado funcionamiento en óptimas condiciones, pueden ocasionar daños al personal que se encuentre cercano a su rango de trabajo, al medio ambiente y a los bienes materiales, pues cualquier anomalía que provoque pérdidas en la elaboración del producto final (que es el objetivo principal de una industria, para ingresar ganancias) también se puede considerar un riesgo industrial.
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